デコレーションケーキ!ホットケーキミックスでバター無でも豪華にできちゃう! 

クリスマスや誕生日などのお祝ごとに、サプライズで手作りケーキにチャレンジしてみませんか?

混ぜて焼くだけだから簡単にできちゃいます♪

しかも、最近お高めなバターも使わないで作れちゃうんですよ~
初心者さんでも失敗なし!おなじみの食材だから安心!

しかも、本格的なふわっふわっなスポンジができちゃうんです!!

家でも、このレシピで作ったイチゴのケーキが一番人気です♪

基本を覚えて、デコレーションを変えればアレンジも広がりますよ~

簡単!美味しい!イチゴのケーキ♪

< 材料 > ※直径15センチの丸型1台分

★スポンジ生地

・ホットケーキミックス 80g
・卵 2個 ※卵白と卵黄と分ける
・牛乳 30ml
・砂糖 40g
・サラダ油 大さじ1と1/2

★デコレーション

・生クリーム 200ml
・砂糖 20g
・イチゴ 適量

★焼き型の準備

直径15センチの丸型に、バター(分量外)を薄く塗って、小麦粉(分量外)を軽く振って余分な粉をはたきます。

または、クッキングペーパーを丸型に切って底に敷き、側面の長さに切ったものを側面に!

▼こんな感じです!

もし、面倒だったら\100均で売っている紙の方を使うという手もあります(笑

< レシピ >

(1)生地のベースを作る!

ボウルに卵黄、牛乳、サラダ油を入れ泡だて器で混ぜまる。
混ざってきたら、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。

(2)メレンゲを作る!

別のボウルに卵白、砂糖を何回かに分けて加え、角(つの)がたつまでしっかり泡立てる。

▼こんな感じ!

(3)2つを混ぜて、型に流しいれる!

初めに、(1)のベースと(2)のメレンゲの1/2の量を加えて混ぜる。
次に、残りのメレンゲを加えて、ゴムべらなどでざっくりと混ぜる。

準備しておいた型に流しいれる。

※この時、型をクルっと回し、生地の表面を平らにします。
こうすると、焼き上がりがキレイになるそうですよ。

(4)焼く!

170℃に温めたオーブンで30分焼く。

型から取りだし、冷ます。

◎焼き上がりの確認方法◎
表面を手で軽く押さえると弾力があります。
竹ぐしをスポンジの中央に刺してみて、生地がついてこなければ、大丈夫です。

(5)冷めたら、3枚に切る!

焼き上がりの表面部分は、なるべく薄くそぐ感じで切る。

その後、2枚に切る。

▼こんな感じ!

◎ 上手な切り分け方 ◎

・切りにくい時には、切りたい厚みの添え木などをスポンジにあて、これに沿ってナイフを動かして切るとキレイに切れます。

・包丁を温めておくと切り口がキレイ!

ボウルなどにお湯を入れ、包丁の刃先を付けて温め、水気を拭いて切ります。
切るたびにこれを繰り返します。

この方法、パンを切る時にも使えますよ♪

(6)デコレーションのイチゴの準備

・イチゴは、ヘタを取って、縦半分に切る。

・飾り用のイチゴは、ヘタを取って縦半分に切り、ヘタのついていた部分をV字にカットして、ハート型にする。(この辺りはお好みで~)

(7)ホイップクリームを作る!

ボウルに生クリームと砂糖を入れる。

少し小さめのボウルに氷水を用意して、生クリームの入ったボウルの底をあてながら泡立てる。

これくらいまで泡立てます。
ちなみに、八分立てに泡立った状態です。

(8)サンドする!

八分立てに泡立てたホイップクリームを下のスポンジの切り口に塗る。
イチゴを好きなだけ並べて、上のスポンジを重ねる。

※ホイップクリームは、仕上げ用に残しておいてくださいね~

(9)仕上げ

残りのホイップクリームをさらに角(つの)がたつ状態まで泡立てます。

▼この状態です!

九分立ての状態で、絞り出しなどのデコレーションに適したクリームになります。

このホイップクリームを表面に塗り、飾り用のイチゴを飾れば出来上がりです♪

この辺りは、お好みの飾り方で飾って下さいね^^

アレンジいろいろ♪

デコレーションを変えれば、色々作れますよ~
ヒントになれば嬉しいです!

ケーキクラムで飾りつけ♪

『ケーキクラム』といって、残ったスポンジやスポンジの切れ端で作ったものです。

今回は、焼き上がりを3枚に切った時の、この部分で作りました。

写真のように、クリームの上からまぶして飾りとして使ってみたり、ケーキの材料として使うことができ何かと役立ちます!

作り方は、簡単!

残ったスポンジやスポンジの切れ端などを手でほぐしながら目の粗いふるいでこすだけです。

冷凍保存しておくこともできるので、作っておくと何かと役に立ちますよ。

今回は、ケーキの下の方は、ケーキクラムで飾りつけしましたが、スライスしたイチゴを飾っても可愛いと思います。

ちなみに、私は、冷凍保存しておいてもいつ使うかわからなかったので、飾り用以外は、パフェを作りました♪

残ったホイップクリームとスポンジとイチゴを器に盛りつけただけの簡単パフェです!

ケーキは、作った翌日に食べたのですが、味が落ち着いていてるので、出来立てで作ったパフェより美味しかったです♪

ピンクのデコレーションで可愛く♪

生クリームに、裏ごししたイチゴやラズベリーのジャムをハッキリ色がつくくらい加えて泡立てると、ピンク色のクリームができます♪

◎ 目 安 ◎

「生クリーム 50cc」に「ジャム 大さじ1」

色加減は、お好みでやってみてくださいね!

絞り出し袋で花びらのように絞り、赤い実などをのせれば、ピンクのお花が完成します♪

▼こんな感じ

←白いところに赤い実などを置いてくださいね!

ハート型に切ったイチゴでも可愛いですね。

まとめ

どうですか?

今回、初心者の方にもわかりやすいように細かく説明しましたが、簡単にいってしまえば

・材料を混ぜて焼くだけ!
・ホイップクリームはのせるだけ!

なんですよね~

飾りつけは、自分のお好みで飾ればいいし!

最近お高めのバターもないので、材料も少なめですしね♪

デコレーションは、今回は全体的に塗りましたが、上にのせるだけで雪が積もった感じにしても、可愛いかもしれませんね~

これなら、頑張れそうじゃないですか?

ぜひ、チャレンジして、みんなを驚かせちゃってください!!

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡

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