「ベークドチーズケーキ」簡単レシピ!彼も驚く本格的な美味しさ♪

しっとり焼けてコクのあるベークドチーズケーキ♪

この憧れのチーズケーキを材料を混ぜるだけで、意外とカンタンにできちゃうんですよ!

私も前から難しそうだなぁ・・・と思って作らなかったんですが、今回チャレンジしてみました~

ボウルの中で順番に材料を混ぜていって、型に流して蒸し焼きにするだけで、しっとり美味しいベークドチーズケーキができちゃいました♪

初心者さんでも、簡単にできそうですよ。

ぜひ、一度お試しあれ~♪

混ぜて焼くだけ!美味しいベークドチーズケーキ♪

下準備をしっかりやれば、あとは、材料を混ぜて焼くだけでしっとり美味しいベークドチーズケーキができますよ!

ケーキ作りは、材料をしっかり測ることから始まりますからね♪

材 料

★生 地

・クリームチーズ 200g
・バター 20g
・砂糖 80g
・薄力粉 10g
・卵(Lサイズ)2個
・ヨーグルト(無糖) 200g
・レモンの絞り汁 小さじ2
・バター(型用) 少々

★台

・ビスケット 約8枚(75g)
・バター 25g

★直径15センチの底が取れる丸型

もし型がないようでしたら、\100均で売っている市販の紙型でも大丈夫です!
▽コレですね!

底が抜けないタイプのケーキ型は、フリーサイズで自由に切れるクッキングシートをはめ込み、型から取り出す時はそのシートを持ち上げて取り出します。

下準備

・クリームチーズは、室温にもどし、スプーンで押さえるとスッと入るまで軟らかくしてくださいね。

・バター、卵、ヨーグルトも室温にもどしておきます。

・台(チーズケーキの底の部分)の準備

①厚手のビニール袋に、ビスケットとバター(台用)を入ます。

②めん棒などでビスケットを細かく砕いてください。

※なるべく細かい方がいいですよ。

③さらに、袋を手でもんでバターとビスケットをしっとりするくらいまでなじませます。

④型の底に、③のビスケット生地を入れ、ラップをかぶせます。
指先で押しながら、均等になるよう型の底に敷き詰めます。

▽こんな感じ

・オーブンを150℃に温めます。

レシピ

(1)クリームチーズとバターを混ぜます!

ボウルにクリームチーズとバターを入れて、ゴムベラで練り混ぜます。

軟らかくなったら、泡だて器に変えてなめらかになるまで混ぜます。

(2)砂糖と薄力粉をふり入れます!

こし器で、砂糖と薄力粉をふるいながらボウルに入れます。

※ボウルが小さいなどで粉が飛び散りそうな場合は、あらかじめふるったものを
加えて下さいね。

泡立て器で粉っぽさやだまがなくなるまで混ぜます。

(3)卵を入れます!

卵は1個ずつ割り入れ、その都度よく混ぜます。

※2個いっぺんに入れないでくださいね。

(4)ヨーグルトとレモンのしぼり汁を加えます!

なめらかになるまで混ぜます。

(5)オーブンで焼きます!

丸型に流しいれ、オーブンの天板にのせます。

◎しっとり焼くために!◎

耐熱の器に、1/2ほどのお湯を入れます。
これを2個、用意します。

天板の空いたところに置きます。

こうすることで、庫内の乾燥を防ぎ、しっとり焼けます。

150℃のオーブンで1時間焼きます。

(6)オーブンから取り出して、冷まします!

型に入れたまま冷まします。

型にラップをかけ、さらに冷蔵庫で2時間~1晩冷やしてから型から外します。

外す時は、ディナーナイフなどを、ケーキと型の間に差し込み、周りを切り離しておくといいですよ。

底が外れるタイプの丸型の場合は、丸い枠の中にハマる丸い板が入ってます。
底からその板を持ち上げるように押せば、ケーキは簡単に押し出せます。

※焼きたては、チーズが解けて生地が緩いので、必ずしっかり冷やしてから切り分けて下さい!

一晩ほど冷やした方が生地も落ち着き、濃厚でしっとりした口当たりで美味しかったですよ。

最後に!

いかがでしたでしょうか?

混ぜて焼くだけで、簡単でしょ^^

クリームチーズを買った時、もう軟らかくなったものが売ってました。

さらに楽チンでしたよ♪

今回は、誕生日にケーキを作ったので、チョコペンでメッセージを書きました。

直接書いたので、ちょっと失敗^^;

クッキー生地などに、書いた方が良かったかもしれませんね。

最近、スーパーでも色々売っているので、探してみて下さい!

¥100均でもメッセージが書いてあるローソクも売っているので、そういったものでもいいと思います。

ぜひ、簡単チーズケーキを作って驚かせてみてはいかがですか?

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡

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