ピーマンを使ったおかずは、メイン料理や作り置き料理など幅広く作れます。
なので、うちの冷蔵庫には、いつもピーマンは入ってますね♪
昔は、ピーマン嫌いだったんだけどなぁ･･･
旬の時期には、たくさんもらうこともあるので、作り置き料理で家事を楽チンに♪
私がよく作るピーマン料理を少しだけご紹介^^
＜ 目 次 ＞
メインになるピーマン料理
主役になるピーマンを使ったレシピをご紹介します♪
ピーマンと豚肉のピリ辛炒め
左側の緑のシリコンカップに入ってるのです。
ちなみにこの日のお弁当のメニューは
・ピーマンと豚肉のピリ辛炒め
・ほうれん草入り卵焼き（ほうれん草入れすぎたー）
・ハーブウィンナー
・カレー春巻き(冷凍食品）
・カイワレ大根のハム巻き
でした～♪
＜ 材料 ＞ お弁当の場合
・ピーマン １/２個
・豚肉 ５０ｇ位
・ごま油 適量
・豆板醤 適量
☆砂糖 小さじ１/２
☆醤油 小さじ１
☆酒 小さじ１
☆みりん 小さじ１
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
・ピーマンは細切り
・豚肉は、一口大に切る
・☆印の調味料を混ぜておく
（２）炒めます！
ごま油を熱したフライパンに、豆板醤を投入。
豚肉を炒め、少し色が変わってきたらピーマンを入れ炒めます。
最後に○印の調味料を入れて、全体に味をなじませます。
出来上がり～♪
チャチャっとできちゃうので、お弁当のおかずにピッタリ！
ちなみに、豆板醤はお好みの量入れて下さい。
うちのは、四川風で辛いので、小指の爪程しか入れません。
ピーマンの肉詰め
前日の晩御飯が「ハンバーグ」の時は、翌日の弁当は必ず「ピーマンの肉詰め」にしてます。
朝からつくるのは面倒なので「ハンバーグ」を多めに作って、詰めるところまでやっておけば、後は焼くだけ！
時短できちゃいます。
ちなみに、「ピーマンの肉詰め」は、詰めるハンバーグに少しアレンジ♪
・チーズをいれる（コレッ定番！）
・コーンを入れる
・カレー粉を混ぜる
くらいかなぁ・・・
また、何か良いアレンジ方法見つかったら、更新します！
イチから「ピーマンの肉詰め」を作りたい場合は
以下のレシピを参考にして下さい。
＜ 材料 ＞ お弁当の場合
・ピーマン ２個
・合い挽き肉 ５０ｇ位
・玉ねぎ １/６個
・溶き卵 １/６個
・パン粉 小さじ２
・牛乳 小さじ２
・塩コショウ 少々
・ナツメグ 少々
あれば、「エノキ」や「しめじ」などのキノコ類をみじん切りにして入れます！
かさましにもなるし、味も美味しくなりますよ。
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
・ピーマンは半分に切り、種やヘタを取ります
・玉ねぎはみじん切りにします。
耐熱ボウルにオリーブオイル(分量外）とみじん切りにした玉ねぎをいれます。
しんなりするまで、チン！
あとは、フライパンで炒めます。
※レンジを使えば、多少は時短になるかと！
（２）材料を混ぜます！
ピーマン以外の材料を全部混ぜ合わせます。
（炒めた玉ねぎもお忘れなく）
（３）肉詰めします！
半分に切ったピーマンの中に肉をキッチリ詰めます
（４）焼きます！
オーブントースターにアルミホイルを敷いて(3)のピーマンをのせます
アルミホイルをかぶせて、１０分
アルミホイルをとって、５分
チンします。
※ご自宅のオーブントースターによって変えて下さいね。
出来上がり～♪
朝から作ろうと思うと、ちょっと時間かかっちゃいます。
前日にハンバーグ詰めるところまでやっておいた方がいいかと！
オーブントースターで焼いてる間に他のものが作れちゃいますしね！
豚肉とピーマンのケチャップ炒め
あるソースを使うと簡単に美味しいケチャップ炒めができちゃいますよ♪
それは・・・・・
↓↓↓
↓↓↓
「お好み焼き用のおたふくソース」です！
▽ちなみに、知らないという方はコチラ▽
オタフクソース お好みソース
最近、スーパーとかでもよく売ってますよね。
是非、使ってみて下さい！
ハンバーグのソースなど、色々使えますよ～^^
▼ハンバーグソースのレシピはコチラの記事にあります▽
簡単味付けで時短に！お弁当のおかずに『豚肉のケチャップ炒め』
＜ 材料 ＞
・豚肉の薄切り ５０ｇ位
・ピーマン １/２個
・玉ねぎ 少々
・小麦粉 少々
☆ケチャップ 小さじ２
☆お好み焼き用おたふくソース 小さじ２
☆にんにくチューブ ２センチ位
★ピリッと辛い方がいい方は、タバスコ入れてもいいです。
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
・ピーマンと玉ねぎは、細切り
・豚肉は、一口大に切ります
・☆印の調味料を混ぜておきます
（２）炒めます！
・豚肉に小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンに投入！
・片面が焼けてきたら、ひっくり返し、玉ねぎとピーマンをいれます！
（３）味付けします！
材料が焼けてきたら、混ぜておいた☆印の調味料を入れ、全体にからませます。
ピリ辛が良かったら、ココでタバスコをお好みの量入れて下さいね。
これで、美味しいケチャップ炒めができちゃいます♪
簡単でしょ^^
作り置きピーマン料理
作り置きおかずは、お弁当やおつまみなどに大助かりですね♪
無限ピーマン
知ってる方多いと思いますが、コレは沢山ピーマンが食べれるのでオススメ♪
写真は、少し食べちゃった後なので、少なめ（汗）
＜ 材料 ＞
・ピーマン ３個
・ツナ缶 １缶
☆ごま油 小さじ１
☆鶏ガラスープの素 小さじ１/２
☆ブラックペッパー 少々
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
・ピーマンは細切り
・ツナ缶は汁気を切ります
（２）電子レンジでチン！
耐熱ボウルなどに（1）を入れ、フタをして電子レンジ（600Ｗ）で２分チンします。
（３）調味料を混ぜます！
☆印の調味料を（2）と一緒に混ぜ合わせませて、出来上がり～♪
お好みで、かつお節をふりかけても～
※２～３日は、冷蔵庫で保存大丈夫かと！
夏場は少し短めで。
うちは、その前になくなってしまうので^^;
この日のお弁当の右端に入れてます！
あともう一品って時に、大助かり！
ビールのおつまみにも最高☆
ピーマンとちくわのめんつゆ炒め
＜ 材料 ＞
・ピーマン ２個
・ちくわ ２本
☆めんつゆ 小さじ１
☆砂糖 小さじ１/２
・ごま 適量
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
・ピーマンとちくわはお好みの大きさに切る
・☆印の調味料を混ぜておきます
（２）炒めます！
フライパンに油を入れ、ピーマンとちくわを炒めます。
（３）混ぜておいた調味料を入れ、味をからませます！
最後にごまをいれて、出来上がり～♪
お好みで、七味唐辛子をかけても！
※調味料を入れる前に、一度ピーマンを取り出し、調味料を入れた後に戻すと緑色がキレイに出ます。
私は面倒なので、やりませんが^^;
いかがでしたか？
ピーマンって色々使えますよね～♪
お弁当のすき間おかずに「ピーマンのお浸し」とか、卵焼きに入れてみたりとか･･･
ホンの少しだけご紹介♪
良かったら、お試しあれ～＾＾
▼他にもお弁当レシピありますよ～
他のお弁当レシピ を見る！
ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
明日も笑顔に包まれますように☆彡
