スイートポテト、美味しいですよね～
私も大好きです♪
超簡単に作れるスイートポテトの作り方をご紹介♪
きっと、簡単すぎて、作ってみたくなるレシピだと思いますよ。
あと、保存方法などなど、サツマイモの役立つ情報もあります！
＜ 目 次 ＞
超簡単！美味しいスイートポテト♪
簡単すぎて、すぐに作ってみたくなる作り方だと思いますよ。
出来立ても美味しいけど、冷やして食べるのが私のおススメです♪
材 料
＜約８個分＞
サツマイモ １～２本
砂糖 大さじ２
マーガリン 大さじ１
牛乳 大さじ１
卵黄 １個
バニラエッセンス（お好みで）
◎サツマイモの大きさや甘さで、分量は変えて下さいね！
レシピ
（１）サツマイモの下準備
サツマイモは皮をむき、１センチの輪切りにします。
水につけて、軽くあく抜きをします。
◎私は、急いでる時にはやってませ～ん^^;
（２）サツマイモを電子レンジでチン！
耐熱ボウルなどに軽く濡らしたサツマイモを並べ、ラップをして電子レンジでチンします。
◎私は、ゆで野菜コースでチンしましたが、
目安は、電子レンジ（６００Ｗ）で４～５分チンです。
様子見て、調整してくださいね。
（３）調味料の準備
マーガリン、牛乳を軽く温め、マーガリンが解けたら砂糖を混ぜます。
※バニラエッセンス(少々）を加えるなら、ココで追加してくださいね。
◎サツマイモをチンしてる間に準備しちゃいましょ。
（４）サツマイモをつぶす！
サツマイモは、熱いうちにスプーンなどでつぶしてください。
（５）混ぜ合わせます！
つぶしたサツマイモに混ぜ合わせた調味料(3)を３回に分けて混ぜ合わせます。
（６）トースターで焼きます！
形を整え、卵黄を塗り、トースターで約７分焼きます。
焦げ目がつけば完成です♪
▼焦げ目を簡単につけるのにコレがあると便利ですよ～♪
『炙りマスター プチ』〜充てん式〜
私も使ってます^^v
◎”照り”ためだけに卵黄を使うのがもったいないというアナタ！
前にテレビの料理番組で見たんですが、お菓子やパンの照りに「牛乳」でも代用できるそうです。
まだ、試したことがないんですが今度やってみたいと思ってます。
スイートポテトの保存方法
冷凍保存できます！
解凍方法は、自然解凍かトースターで２～３分温めるだけ。
たくさん作って、冷凍保存しておけばいつでも食べれますよね♪
作った感想♪
今回は、素材を生かしたかったので、甘さ控えめで作りました。
私は、バニラエッセンスを少々加えました。
加えたほうが、好きかなぁ。
美味しくできましたよ。
作り方も簡単でしょ^^
冷やして食べるのが私のおススメです♪
私は、冷やした方が好きかなぁ。
サツマイモをレンジでやわらかくするコツ♪
参考までに、サツマイモを電子レンジでゆでるコツをご紹介します。
①クッキングペーパー全体にたっぷり水をふくませます。
②イモに巻きます。水をしっかり絞ります。
③さらに、ラップで包みます。
④電子レンジ ６００Ｗで４分チン！
つまようじなどが、スーッと刺せたらできあがりです。
◎私は、シリコーンポットに入れて、電子レンジのゆで野菜コースでやってます。
▼ちなみに、シリコーンポットは、コレ！
シリコーンポット レシピ付き
サツマイモの旬は？
さつまいもは、９月～１１月頃に収穫されます。
水分を飛ばすと、甘さが増してより美味しくなるので、収穫後２ヶ月ほど貯蔵します。
そのため、収穫直後と収穫２ヶ月後の２回、旬がある感じですかね。
さつまいもは、寒さに弱いので冷蔵庫で保存しない方がイイそうです。
新聞紙に包んで常温で保存しましょう。
保存は約２週間くらいが目安。
ほどよい水気と乾燥に注意してくださいね。
＜ 長期保存する場合 ＞
・加熱したものを成形してタッパーや保存袋などに入れ、冷凍保存することができます。
使用する際には、加熱してくださいね。
・オーブンなどで焼き芋をにし、ラップに包んで冷凍します。
食べる時は電子レンジで４分程加熱すると焼きたてのような感じで食べられるそうですよ。
美味しいサツマイモの選び方
全体にふっくらと太く、鮮やかな紅色をしているのが美味しいサツマイモです。
また、表面に傷や変色した部分がなくて、持った時にずっしりと重みを感じるものを選んでくださいね。
ただし、ねっとりした液体がしみ出しているようなものは蜜が多いので、甘くて美味しいものの場合があります。
痩せて細い物やヒゲ根がたくさん残っているものなどは繊維質が多いものが多いので、止めておいた方がいいかと。
感 想♪
サツマイモって、収穫時期よりも２カ月ほど貯蔵した方が美味しいんですね～
知らなかった^^;
新聞紙にくるんで常温保存は、やってますよ～
スイートポテトは、ホント簡単に作れるんで作ってみて下さい。
私もこのレシピに出会うまでは、「難しそう～」って思って作らなかったんですが、思ったより簡単にできました。
それ以来、このレシピで作ってます！
アナタの参考になれば、嬉しいです♪
ココまでお付き合い頂きありがとうございました！
笑顔あふれる素敵な1日をお過ごし下さいね（^v^）