毎日のお弁当のおかずに困っていませんか？
それなら、油揚げを使った食欲がすすむお弁当おかずを作ってみませんか？
家で人気のおかずのひとつ「油揚げの肉詰め」のレシピをご紹介♪
皆が好きなカレー味なので、お子さんから大人まで喜んでもらえると思いますよ～
最後の『油揚げの豆知識』には、油揚げの保存方法やお手軽な油抜きの方法をご紹介してます！
アナタの料理の参考になれば、嬉しいです♪
＜ 目 次 ＞
家で人気な【油揚げの肉詰め】
材 料
・油揚げ ２枚
・ミンチ ５０ｇ位
◎ニンジン １センチ位
◎玉ねぎ 少々
◎ピーマン １／２個
◎しめじやエノキなど 少々
・チーズ（お好みで）
☆ケチャップ 小さじ２
☆カレー粉 大さじ１
☆塩コショウ 少々
※家では、合い挽きミンチをよく使いますがお好みで～
※油揚げに詰めるので、具材もお好みの量で大丈夫です。
あまり多いと詰めにくいですけどね！
レシピ
（１）材料の下準備
油揚げに熱湯をかけて油抜きします。
◎印の材料を全部みじん切りにします。
（２）中に入れる具を炒めます！
フライパンに油をひいて、ミンチを炒めます。
色が変わってきたら、みじん切りした◎印の材料を炒めます。
☆印の調味料をいれて、味付けします。
※カレー粉の種類によって変わってくると思うので、味見してみて下さいね～
（３）油揚げに詰めます！
油揚げを切る前に、菜箸などで軽く押さえながらコロコロ。
袋状に開きます。
▼こんな感じ♪
※菜箸などでコロコロすると、中がはがれやすくなります。
炒めた具(2)を油揚げに詰めて、中身が出ないように口を内側に入れ込む感じにします。
チーズを入れるなら、切った時に真ん中に来るように入れると見た目がキレイですよ。
（４）焼きます！
フライパンで両面こんがり焦げ目がつくくらい焼きます。
お弁当箱に入るよう、二つに切って、出来上がり～♪
具材は、お好みのものに変えてもイイです。
色々アレンジしてみて下さいね～
おつまみにしても、美味しいですよ♪
油揚げの豆知識
油揚げは、冷凍保存できます！
やり方は、簡単！
油抜きせずに袋などに入れて口をしっかり閉じて冷凍庫へＧＯ！
調理する時は、凍ったまま熱湯をかければ、解凍と油抜きが一度にできて手間なしです♪
＜ 油揚げの油抜き ＞
油抜きといえば、熱湯を回しかけるのが基本ですよね。
もっとお手軽なやり方をご紹介♪
・炒め物に使う時
広げたペーパータオルではさみ、ギュッと押さえるだけでＯＫ！
結構、油が取れますよ。
焼く時もこの方法でＯＫ！
・汁物に使う時
耐熱皿にキッチンペーパーを二重に敷き、油揚げをのせます。
ラップなしで１枚につき、電子レンジで２分加熱。
野菜とサッと煮るときなどこの方法でＯＫ！
・煮物に使う時
油揚げは水にサッとくぐらせます。
耐熱皿にのせて、ラップをして１枚につき電子レンジで２分加熱。
しっかり油抜きしたい時は、この方法で！
料理本に書いてありました～
料理に合わせて使い分けるといいですね。
最後に！
油揚げって、お味噌汁や煮物などに入れるのが多いですが、たまにはこんな使い方してみるのもイイかと思います。
今回のレシピは、カレー味なのでご飯がすすむと思いますよ。
最後に、超簡単にできちゃうおつまみレシピをひとつご紹介♪
①油揚げの肉詰めの(3)の要領で袋状に開きます。
②中に、とろけるチーズを好きなだけ詰めます。
③フライパンで両面をこんがり焼きます。
お好みで、一味唐辛子をかけて、食べて下さいね！
・ツナと玉ねぎをマヨネーズで合えたもの
・納豆とチーズ
・ひじきの煮物
などなど、具材を変えても美味しいですよ。
アレンジが広がります♪
また、油揚げレシピがあったらご紹介しますね～
他にもお弁当レシピ色々ありますんで～
他のお弁当レシピ を見る！
ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡
