ししとうを使った美味しいレシピ色々!お弁当におつまみにぴったり~

しし唐辛子

ししとう、旬になるとたくさん頂いたりしませんか?

私、「メインのおかずにならないし、ちょっと使いづらいなぁ」
って思ってたんですよね~

色んな所でレシピ見たり作ったりして思ったんですけど、ちょっとした工夫でメインのおかずになっちゃうんですよ♪

ししとうの大きさは、お弁当にちょうどいいサイズ!
お弁当のおかずやおつまみにと色々使うことができます。

そんな炒めたり、煮たりと色々使えるししとうのレシピをご紹介したいと思います!
ししとうを使った作り置きのおかずもありますよ~

最後の方に、「ししとうの失敗しない小ワザ」もご紹介♪

私と同じように、「使いずらい」と思ってるアナタの参考になれば幸せです♪

ししとうの肉巻き

ししとうの肉巻き(お弁当)

◀ししとうの肉巻きは、左端のです!

ししとうをお肉で巻いてボリュームアップ♪

お弁当にぴったりのおかずになります!
もちろん、おつまみにも最高♪

< 材料 >

・ししとう 6本くらい
・豚バラ肉 ししとうが巻ける量
・ピザ用チーズ 適量

◎塩コショウ 少々
◎しょうゆ 少々

< レシピ >

(1)材料の下準備

ししとうは、ヘタを取りタテに切り込みを入れます。
中の種をとりだし、ピザ用チーズを入れます。

豚バラ肉は、塩コショウし、ししとうを巻いていきます。

(2)炒めます!

油をひいたフライパンに(1)のししとうを入れ炒めていきます。

※この時、巻き終わりを下にして先に焼くと崩れません。

焼けてきたら、最後にしょう油を少々たらします。

出来上がり~♪

簡単でしょ。
最後に醤油をたらすとほんのり香ばしくなり、美味しくなります。

豚バラ肉とチーズでボリュームアップしてるので、お弁当のおかずにぴったりです!

コチラ、豚肉をベーコンに変えても美味しいですよ♪

ビールによく合う、おつまみができちゃいます。

ししとうの肉詰め

ヘルシーに鶏ミンチにしてみました。
豚ミンチでも美味しいですよ。

(写真撮り忘れちゃいました~💦)

< 材料 >

・ししとう 6~8本
・鶏ミンチ 50g
・玉ねぎ 1/4個
・しょうがのすりおろし 1片分
・塩 少々
・小麦粉 適量

◎砂糖 小さじ1/2
◎しょう油 小さじ1
◎酒 小さじ1
◎みりん 小さじ1

※詰める量によって、ししとうの本数も変えて下さいね!

< レシピ >

(1)材料の下準備

ししとうはヘタを取り、タテに切り目を入れて種を除きます。

ひき肉に、玉ねぎ、しょうが、塩を入れ、よく混ぜます。

◎印の調味料を混ぜておきます。

(2)肉を詰めます!

ししとうの内側に、小麦粉をまぶし、(1)の材料を混ぜたひき肉を詰めます。

(3)炒めます!

油をひいたフライパンに、(2)のししとうを入れ、炒めます。

火が通ったら、◎印の調味料を入れ、味付けします。

出来上がり~♪

肉詰めにしたら、ボリュームアップできちゃいます。

ココでは、お弁当にいれるのに炒めましたが、煮ても美味しいのです。

煮たバージョンのレシピは、次をご覧ください!

ししとうの肉詰め煮

上記のは、お弁当に入れるのに炒めましたが、ココでは煮るバージョンのレシピです。

< 材料 >

・ししとう 10本
・ニンジン 1/4本
・鶏ミンチ 70g
・玉ねぎ 1/4個
・しょうがのすりおろし 1片分
・塩 少々
・小麦粉 適量

◎だし汁 1カップ
◎しょう油 大さじ1
◎酒 大さじ1
◎みりん 大さじ1

水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ2

< レシピ >

(1)材料の下準備

ししとうはヘタを取り、タテに切り目を入れて種を除きます。

ニンジンは、5センチの長さ4つ割りします。
包丁でキレイに角をとります。

ひき肉に玉ねぎ、しょうが、塩を入れ、よく混ぜます。

※角を取った時に出たニンジン、細かく切ってひき肉と一緒に混ぜちゃってください。

(2)肉を詰めます!

ししとうの内側に、小麦粉をまぶし、(1)の材料を混ぜたひき肉を詰めます。

(3)煮ていきます!

だし汁を煮立て、その他の◎印の調味料をいれ、角を取ったにんじんと(2)を煮ます。

(4)とろみをつけます!

火が通ったら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけます。

コチラも簡単です。

ニンジンは彩りで入れましたが、なくてもイイかと。

角を取った時に出たニンジンは、もったいないので細かく切って、ミンチと一緒に混ぜちゃっても♪

ニンジンを他の野菜にしてもイイかも~

ししとうの焼きびたし

厚揚げでボリュームアップ♪

< 材料 >

・ししとう 12本
・厚揚げ 1枚

◎しょうがのすりおろし 1片分
◎しょう油 大さじ1+1/2
◎酒 大さじ2

< レシピ >

(1)材料の下準備

厚揚げは、熱湯を回しかけて油抜きします。
水気を切り、食べやすい大きさに切ります。

ししとうは、包丁で切り込みを入れます。

(2)焼きます!

厚揚げとししとうを網で香ばしく焼きます。

うちは、魚焼きグリルで焼いちゃいます。

(3)調味料につけます!

厚揚げ、ししとうを◎印の調味料に15分くらい漬けて味をなじませます。

コチラも、焼いてつけるだけなので簡単です。

網や魚焼きグリルで焼くのが面倒だったら、フライパンでもイイです。
ちょっと、香ばしさが薄れちゃうかなぁ~

あと、厚揚げは電子レンジで600wで2分ほどチン!
ししとうは、フライパンで香ばしく焼いてもイイかと。

厚揚げなので、お弁当に入れても大丈夫ですよ。

豚バラとししとうとなすのみそ炒め

これも、ご飯がすすむおかずです♪

< 材料 >

・豚バラ肉 50g
・なす 1本
・ししとう 5本

◎みそ 小さじ2
◎酒 小さじ2
◎みりん 小さじ2
◎砂糖 小さじ1
◎しょう油 少々
◎豆板醤 少々
◎ニンニクチューブ1~2センチ

※ナスなどの大きさにもよると思うので、調味料の量は調節してくださいね。

< レシピ >

(1)材料の下準備

豚バラ肉は、適当な大きさに切ります。

ナスは、一口大の乱切りに。

ししとうは、包丁で切り込みを入れます。

(2)炒めます!

ごま油をひいたフライパンで、(1)の材料を炒めます。

焼けてきたら、◎印の調味料で味付けします。

コチラも炒めて、みそだれで味付けするだけなので簡単♪

もっと、時短したい場合は、こんなのを使うと簡単です▼

家では、いつもコレ使ってます。

家の近くのスーパーには、豆板醤入りも売っているので、そちらを使ってます。

コレだけでいいので簡単で、味付けの失敗知らず♪

今回のレシピでコレを使うの場合、
ニンニクと豆板醤を、お好みで足すだけでできちゃいます!

他にも色々使えるので、大助かりです♪

作り置きに、ピリ辛炒め

こんにゃくとししとうと豚肉のピリ辛炒め

作り置きにぴったりです。

ししとうがなくてもいいですよ。

< 材料 >

・こんにゃく 1枚
・ししとう 10本
・豚バラ肉 適量(お好みで)

◎めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
◎みりん 大さじ2
◎砂糖 小さじ1
◎鷹の爪 1本分

・ごま油 適量

< レシピ >

(1)材料の下準備

こんにゃくは、両面に格子状に切り込みを入れ、スプーンで1口大にちぎります。
塩もみし、お湯でゆでます。

ししとうは、包丁で切り込みを入れます。

豚バラ肉は、適当な大きさに切ります。

◎印の調味料を混ぜておきます。

(2)炒めます!

ごま油を熱したフライパンに(1)のこんにゃくを炒め、水分を飛ばします。
※キューっと音がするまで炒めます。

途中で豚肉も入れて炒めていきます。

豚肉に火が通ってきたら、ししとうを入れます。

(3)味付けします!

混ぜておいた◎印の調味料を汁気がなくなるまで煮詰めます。

●冷蔵庫で3日くらいは持ちます。

豚肉は、入れても入れなくてもイイです。
家では、入れたほうがよく食べてくれます。

こんにゃくだけでも、充分おいしいですよ♪

ししとうの失敗しない小ワザ!

ししとうの肉巻き

ししとう(しし唐辛子)は、ビタミンA、Cが豊富です。

辛み成分カプサイシンが内臓神経を刺激し、脂肪を燃焼してくれます。
100g(約30本)30Kcal。

「脂肪燃焼してくれる!」なんて、積極的に食べなくては!(笑

ちなみに、6~9月が旬です。

そんな”しし唐”を使うとき、ほんのひと手間で失敗しない小ワザをご紹介▼

◆しし唐の失敗しない小ワザ!

・ししとうは、丸ごと揚げたり、焼いたりすると破裂することがあります。

そこで、
”包丁の刃先で穴をあける”か”斜めに切り込みを入れる”かをしてから加熱すると破裂するのを防げます!

・香りや緑色を損なわないような焼き方は、”強火でサッと焼く”ことです。

・網で焼く場合は、”水を少々ふっておく”とふっくら仕上がります。

また、美味しいレシピが見つかったら、更新していきたいと思います♪

▼他にも美味しいレシピありますよ~
他の美味しいレシピ を見る!

ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡



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