ししとう、旬になるとたくさん頂いたりしませんか？
私、「メインのおかずにならないし、ちょっと使いづらいなぁ」
って思ってたんですよね～
色んな所でレシピ見たり作ったりして思ったんですけど、ちょっとした工夫でメインのおかずになっちゃうんですよ♪
ししとうの大きさは、お弁当にちょうどいいサイズ！
お弁当のおかずやおつまみにと色々使うことができます。
そんな炒めたり、煮たりと色々使えるししとうのレシピをご紹介したいと思います！
ししとうを使った作り置きのおかずもありますよ～
最後の方に、「ししとうの失敗しない小ワザ」もご紹介♪
私と同じように、「使いずらい」と思ってるアナタの参考になれば幸せです♪
＜ 目 次 ＞
ししとうの肉巻き
◀ししとうの肉巻きは、左端のです！
ししとうをお肉で巻いてボリュームアップ♪
お弁当にぴったりのおかずになります！
もちろん、おつまみにも最高♪
＜ 材料 ＞
・ししとう ６本くらい
・豚バラ肉 ししとうが巻ける量
・ピザ用チーズ 適量
◎塩コショウ 少々
◎しょうゆ 少々
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
ししとうは、ヘタを取りタテに切り込みを入れます。
中の種をとりだし、ピザ用チーズを入れます。
豚バラ肉は、塩コショウし、ししとうを巻いていきます。
（２）炒めます！
油をひいたフライパンに(1)のししとうを入れ炒めていきます。
※この時、巻き終わりを下にして先に焼くと崩れません。
焼けてきたら、最後にしょう油を少々たらします。
出来上がり～♪
簡単でしょ。
最後に醤油をたらすとほんのり香ばしくなり、美味しくなります。
豚バラ肉とチーズでボリュームアップしてるので、お弁当のおかずにぴったりです！
コチラ、豚肉をベーコンに変えても美味しいですよ♪
ビールによく合う、おつまみができちゃいます。
ししとうの肉詰め
ヘルシーに鶏ミンチにしてみました。
豚ミンチでも美味しいですよ。
(写真撮り忘れちゃいました～💦）
＜ 材料 ＞
・ししとう ６～８本
・鶏ミンチ 5０ｇ
・玉ねぎ １/４個
・しょうがのすりおろし １片分
・塩 少々
・小麦粉 適量
◎砂糖 小さじ１/２
◎しょう油 小さじ１
◎酒 小さじ１
◎みりん 小さじ１
※詰める量によって、ししとうの本数も変えて下さいね！
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
ししとうはヘタを取り、タテに切り目を入れて種を除きます。
ひき肉に、玉ねぎ、しょうが、塩を入れ、よく混ぜます。
◎印の調味料を混ぜておきます。
（２）肉を詰めます！
ししとうの内側に、小麦粉をまぶし、(1)の材料を混ぜたひき肉を詰めます。
（３）炒めます！
油をひいたフライパンに、(2)のししとうを入れ、炒めます。
火が通ったら、◎印の調味料を入れ、味付けします。
出来上がり～♪
肉詰めにしたら、ボリュームアップできちゃいます。
ココでは、お弁当にいれるのに炒めましたが、煮ても美味しいのです。
煮たバージョンのレシピは、次をご覧ください！
ししとうの肉詰め煮
上記のは、お弁当に入れるのに炒めましたが、ココでは煮るバージョンのレシピです。
＜ 材料 ＞
・ししとう １０本
・ニンジン １/４本
・鶏ミンチ ７０ｇ
・玉ねぎ １/４個
・しょうがのすりおろし １片分
・塩 少々
・小麦粉 適量
◎だし汁 １カップ
◎しょう油 大さじ１
◎酒 大さじ１
◎みりん 大さじ１
水溶き片栗粉
・片栗粉 小さじ１
・水 小さじ２
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
ししとうはヘタを取り、タテに切り目を入れて種を除きます。
ニンジンは、５センチの長さ４つ割りします。
包丁でキレイに角をとります。
ひき肉に玉ねぎ、しょうが、塩を入れ、よく混ぜます。
※角を取った時に出たニンジン、細かく切ってひき肉と一緒に混ぜちゃってください。
（２）肉を詰めます！
ししとうの内側に、小麦粉をまぶし、(1)の材料を混ぜたひき肉を詰めます。
（３）煮ていきます！
だし汁を煮立て、その他の◎印の調味料をいれ、角を取ったにんじんと(2)を煮ます。
（４）とろみをつけます！
火が通ったら、水溶き片栗粉を回しいれ、とろみをつけます。
コチラも簡単です。
ニンジンは彩りで入れましたが、なくてもイイかと。
角を取った時に出たニンジンは、もったいないので細かく切って、ミンチと一緒に混ぜちゃっても♪
ニンジンを他の野菜にしてもイイかも～
ししとうの焼きびたし
厚揚げでボリュームアップ♪
＜ 材料 ＞
・ししとう １２本
・厚揚げ 1枚
◎しょうがのすりおろし 1片分
◎しょう油 大さじ１+１/２
◎酒 大さじ２
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
厚揚げは、熱湯を回しかけて油抜きします。
水気を切り、食べやすい大きさに切ります。
ししとうは、包丁で切り込みを入れます。
（２）焼きます！
厚揚げとししとうを網で香ばしく焼きます。
うちは、魚焼きグリルで焼いちゃいます。
（３）調味料につけます！
厚揚げ、ししとうを◎印の調味料に１５分くらい漬けて味をなじませます。
コチラも、焼いてつけるだけなので簡単です。
網や魚焼きグリルで焼くのが面倒だったら、フライパンでもイイです。
ちょっと、香ばしさが薄れちゃうかなぁ～
あと、厚揚げは電子レンジで６００ｗで２分ほどチン！
ししとうは、フライパンで香ばしく焼いてもイイかと。
厚揚げなので、お弁当に入れても大丈夫ですよ。
豚バラとししとうとなすのみそ炒め
これも、ご飯がすすむおかずです♪
＜ 材料 ＞
・豚バラ肉 ５０ｇ
・なす １本
・ししとう ５本
◎みそ 小さじ２
◎酒 小さじ２
◎みりん 小さじ２
◎砂糖 小さじ１
◎しょう油 少々
◎豆板醤 少々
◎ニンニクチューブ１～２センチ
※ナスなどの大きさにもよると思うので、調味料の量は調節してくださいね。
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
豚バラ肉は、適当な大きさに切ります。
ナスは、一口大の乱切りに。
ししとうは、包丁で切り込みを入れます。
（２）炒めます！
ごま油をひいたフライパンで、(1)の材料を炒めます。
焼けてきたら、◎印の調味料で味付けします。
コチラも炒めて、みそだれで味付けするだけなので簡単♪
もっと、時短したい場合は、こんなのを使うと簡単です▼
家では、いつもコレ使ってます。
家の近くのスーパーには、豆板醤入りも売っているので、そちらを使ってます。
コレだけでいいので簡単で、味付けの失敗知らず♪
今回のレシピでコレを使うの場合、
ニンニクと豆板醤を、お好みで足すだけでできちゃいます！
他にも色々使えるので、大助かりです♪
作り置きに、ピリ辛炒め
作り置きにぴったりです。
ししとうがなくてもいいですよ。
＜ 材料 ＞
・こんにゃく 1枚
・ししとう １０本
・豚バラ肉 適量（お好みで）
◎めんつゆ(２倍濃縮） 大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎砂糖 小さじ１
◎鷹の爪 １本分
・ごま油 適量
＜ レシピ ＞
（１）材料の下準備
こんにゃくは、両面に格子状に切り込みを入れ、スプーンで１口大にちぎります。
塩もみし、お湯でゆでます。
ししとうは、包丁で切り込みを入れます。
豚バラ肉は、適当な大きさに切ります。
◎印の調味料を混ぜておきます。
（２）炒めます！
ごま油を熱したフライパンに(1)のこんにゃくを炒め、水分を飛ばします。
※キューっと音がするまで炒めます。
途中で豚肉も入れて炒めていきます。
豚肉に火が通ってきたら、ししとうを入れます。
（３）味付けします！
混ぜておいた◎印の調味料を汁気がなくなるまで煮詰めます。
●冷蔵庫で３日くらいは持ちます。
豚肉は、入れても入れなくてもイイです。
家では、入れたほうがよく食べてくれます。
こんにゃくだけでも、充分おいしいですよ♪
ししとうの失敗しない小ワザ！
ししとう(しし唐辛子）は、ビタミンＡ、Ｃが豊富です。
辛み成分カプサイシンが内臓神経を刺激し、脂肪を燃焼してくれます。
１００ｇ(約３０本）３０Kcal。
「脂肪燃焼してくれる！」なんて、積極的に食べなくては！(笑
ちなみに、６～９月が旬です。
そんな”しし唐”を使うとき、ほんのひと手間で失敗しない小ワザをご紹介▼
◆しし唐の失敗しない小ワザ！
・ししとうは、丸ごと揚げたり、焼いたりすると破裂することがあります。
そこで、
”包丁の刃先で穴をあける”か”斜めに切り込みを入れる”かをしてから加熱すると破裂するのを防げます！
・香りや緑色を損なわないような焼き方は、”強火でサッと焼く”ことです。
・網で焼く場合は、”水を少々ふっておく”とふっくら仕上がります。
また、美味しいレシピが見つかったら、更新していきたいと思います♪
▼他にも美味しいレシピありますよ～
他の美味しいレシピ を見る！
ココまでお付き合い頂きありがとうございました^^
笑顔に包まれる一日になりますように☆彡
